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POUR LA LÉGÈRETÉ D’ÊTRE
 De la couleur dans son assiette
 Lequel choisirez-vous, avec ou sans pelure?
P  Johanne Vézina
Manger la pelure des légumes?
Manger les pelures des fruits, pas de problème, mais de là à manger les pelures de carottes, courges et panais, y a des limites.
En êtes-vous certain?
Quels seraient, selon vous, les avantages à manger les pelures des carottes?
√ Beaucoup plus rapide pour préparer une soupe ou un sauté de légumes.
√ La pelure des légumes donne texture et corps à un potage sans avoir besoin d’ajouter de pommes de terre.
√ Presque pas de gaspillage!
√ Contribuent à améliorer la santé. En effet, comme elles contiennent des  bres, les pelures
servent à nourrir le microbiote, cet organe qui nous aide à être en meilleure santé.
Si déjà, vous avez pris l’habitude de conserver la pelure de ces légumes, continuez!
Et vous pourrez tenter l’expérience avec les navets et les betteraves.
Fini les mains rouges.
En une étape de cuisson, vos betteraves seront cuites et prêtes à servir avec la pelure!
Vous avez le goût d’essayer, voici une recette de potage facile à faire; son goût est poivré et sa texture veloutée.
Essayez-le, vous m’en donnerez des nouvelles!
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À coup de plume - Février 2018
 













































































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